parmigiano reggiano 55 mesi

Parmigiano Reggiano 55 mesi! Arriva la nuova Stagionatura dal Caseificio Bio Reggiani


Il Parmigiano Reggiano è uno dei formaggi più versatili e pratici da conservare di tutto il mondo caseario. Può stagionare tranquillamente per più di 6 anni, ed ogni fase d'invecchiamento è in grado di regalare note di sapore diverse, ma tutte diversamente ottime da gustare.

Alcune delle stagionature più note sono ad esempio la 24 mesi (tra le più bilanciate), la 36 mesi (giù più tendente alla friabilità con aromi più decisi) per poi arrivare fino alla 72 mesi (particolarissima e saporitissima).

In realtà però, ogni caseificio (dai 12 mesi in poi) potrebbe scegliere di stagionare come meglio crede il proprio Parmigiano. Noi del Caseificio Bio Reggiani, dopo anni di esperienza, prove e test di risposta su clienti provenienti da tutte le parti del mondo, abbiamo deciso di proporre la nostra 55 mesi!

Perchè scegliere di stagionare il nostro Parmigiano Reggiano Biologico proprio fino a 55 mesi?


Abbiamo scelto di fermaci al 55esimo mese perchè sappiamo bene che dai 48 mesi in su entriamo nella fascia più alta tra le stagionature possibili. Le persone amano sempre più il Parmigiano Reggiano, oramai è un formaggio che conoscono tutti mediamente bene e vogliono sempre più sperimentarlo nelle sue versioni "meno conosciute".

La stagionatura 55 mesi inizia a conferire al Parmigiano Reggiano quelle note inconfondibili di friabilità spiccata e sapore intenso che anche la 60 e la 72 mesi hanno, senza però raggiungerne i livelli più estremi (che non tutti, comprensibilmente, gradiscono).

Le Caratteristiche del Parmigiano Reggiano 55 mesi



parmigiano reggiano 55 mesi

In questo modo otteniamo un Parmigiano Reggiano altamente stagionato più "equilibrato" e "godibile" da tutti i palati:

- Molto saporito
- Con quasi lo 0% di lattosio
- Con pochissimi grassi
- Estremamente versatile in cucina, sia adatto ad esempio per farcire dei ripieni, che per stupire i tuoi ospiti con una degustazione decisamente fuori dal comune.

Quindi? Cosa stai aspettando?

Non lasciarti scappare il Parmigiano Reggiano 55 mesi, anche perchè non ne abbiamo tantissime forme a disposizione ;)
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