Chi siamo

Caseificio BIO Reggiani

Una famiglia di lavoratori con un sogno.

Tutto ciĆ² che sappiamo lo abbiamo imparato dai terreni generosi di Castelfranco Emilia, dove da generazioni la nostra famiglia si occupa di agricoltura, allevamento e produzione di latte. Nel 2005, con le mani colme di questa terra e un sogno nel cuore, abbiamo deciso di convertire al biologico la filiera produttiva del nostro caseificio. ƈ stato un salto che ha richiesto una buona dose di coraggio e innumerevoli sacrifici. Dopo tanti anni, sappiamo di aver fatto la scelta giusta. Il nostro Parmigiano Reggiano Biologico ĆØ lā€™espressione gastronomica di un mondo antico e prezioso. Un patrimonio culturale unico al mondo.

Filiera a Km zero: il nostro impegno per un futuro piĆ¹ sano.

Ogni grande storia inizia con una sfida. Per il Caseificio BIO Reggiani la sfida ĆØ stata modificare completamente ogni fase della filiera applicando i regolamenti della produzione biologica. ƈ stato un processo complesso e dispendioso, ma non ci siamo mai arresi. Abbiamo continuato a lavorare a testa bassa con passione per raggiungere un sogno che sapevamo essere piĆ¹ grande di noi: contribuire a creare un futuro piĆ¹ sano per i nostri figli e per lā€™ambiente. Lo facciamo proponendo ai consumatori un prodotto genuino, fatto con il latte di vacche felici e con una filiera a Km zero totalmente naturale.

Il viaggio del Caseificio BIO Reggiani continua.

Ci sembra quasi di vederla la piccola stalla con le 5 vacche con cui abbiamo iniziato. Da quel giorno ne abbiamo fatta tanta di strada. La nostra azienda agricola si ĆØ evoluta, cosƬ come il nostro lavoro. Ci teniamo aggiornati sulle normative biologiche e applichiamo nuovi metodi di allevamento per prenderci cura sempre meglio del nostro bestiame, che oggi conta 500 capi. Il nostro Parmigiano Reggiano DOP Biologico ha vinto premi prestigiosi e abbiamo arricchito la produzione con ricotta, burro e caciotte biologiche fresche. Una cosa, perĆ², ĆØ rimasta la stessa: la passione per ciĆ² che facciamo. Questo ĆØ lā€™unico, vero motore che alimenta il nostro mondo. Ogni forma di Parmigiano Reggiano che produciamo racconta tutto questo: la fatica, lā€™artigianalitĆ , il territorio e lā€™immensa gioia che mettiamo nel nostro lavoro.

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