Le BIO ricette del BIOReggiani

Con lo Chef Noel Lapedota



parmigiano reggiano 18 mesi

Linguine primavera al Parmigiano Reggiano 18 mesi - Caseificio Bio Reggiani

Le linguine primavera al Parmigiano Reggiano 18 mesi sono un piatto incredibilmente fresco, saporito e anche dietetico! Il modo migliore per salutare la bella stagione in arrivo, non credi?


panna cotta al parmigiano reggiano 30 mesi

Panna cotta al Parmigiano Reggiano 30 mesi - Caseificio Bio Reggiani

La panna cotta al Parmigiano Reggiano 30 mesi è un dolce che stupirà i tuoi commensali. Il Parmigiano Reggiano è un formaggio che si adatta molto a qualunque tipo di preparazione, dolci compresi. La stagionatura 30 mesi, essendo bilanciata nei sapori e nella consistenza, si presta molto nell'aggiungere una nota di sapore decisa, ma non coprente rispetto agli altri gusti del dolce.


cannoli salati parmigiano 48 mesi

Cannoli Salati al Parmigiano Reggiano 48 mesi - Caseificio Bio Reggiani

I Cannoli salati al Parmigiano Reggiano 48 mesi sono la rivisitazione di uno dei dolci più noti della tradizione italica: il cannolo siciliano! Il Caseificio Bio Reggiani vuole darti la sua variante emiliana.



panbriosche parmigiano 30 mesi

Panbrioche al Parmigiano Reggiano 30 mesi - Caseificio Bio Reggiani

Il panbrioche è un ottimo accompagnamento a tavola, sfizioso, morbido e versatile. Il Caseificio bio Reggiani oggi te ne propone una versione con l'aggiunta del parmigiano reggiano 30 mesi.


frittata di patate e parmigiano reggiano 18 mesi

Frittata di patate e Parmigiano Reggiano 18 mesi - Caseificio Bio Reggiani

La classica e buonissima frittata di patate, arricchita dal sapore inimitabile del Parmigiano Reggiano 18 mesi.

Una "bioricetta" del Caseificio Bio Reggiani, pensata per far arrivare il sapore del Parmigiano a chiunque, attraverso un piatto trasversale che può piacere veramente a tutti (grandi e piccini)!


cannoli al parmigiano 48 mesi

Cannoli Salati al Parmigiano Reggiano 48 mesi - Caseificio Bio Reggiani

I Cannoli salati al Parmigiano Reggiano 48 mesi sono la rivisitazione di uno dei dolci più noti della tradizione italica: il cannolo siciliano! Il Caseificio Bio Reggiani vuole darti la sua variante emiliana.


fonduta parmigiano reggiano 24 mesi

Fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi - Caseificio Bio Reggiani

La fonduta di Parmigiano Reggiano 24 mesi è un piatto semplice, ma fantastico. Ottimo per dare quel tocco in più di sapore e creatività alla tue cene in famiglia o tra amici. 


tagliatelle al ragù e parmigiano reggiano 60 mesi

Tagliatelle al ragù rosso di Cinghiale e Parmigiano Reggiano 60 mesi

Le Tagliatelle al ragù rosso di cinghiale sono un piatto classico, che unito al sapore deciso del Parmigiano Reggiano 60 mesi riescono a regalare un'esplosione di gusto al palato.


Broccoli gratinati al Parmigiano Reggiano 24 mesi

Broccoli gratinati al Parmigiano Reggiano 24 mesi

I broccoli gratinati al Parmigiano Reggiano 24 mesi, sono una ricetta semplice, ma buonissima e dalla riuscita assicurata.


Insalata di Fragole e Parmigiano Reggiano 30 mesi

Insalata di Fragole e Parmigiano Reggiano 30 mesi

L'insalata di Fragole e Parmigiano Reggiano 30 mesi è un piatto fresco e saporito! Perfetto per un pranzo estivo leggero con un pizzico di creatività.


taglio forma parmigiano reggiano

L'arte del taglio della Forma di Parmigiano Reggiano

Come si taglia una forma di Parmigiano Reggiano?

Il Caseificio Bio Reggiani te lo spiega in questo nuovo articolo di approfondimento...


parmigiano reggiano 24 mesi

Crema al Parmigiano Reggiano 24 mesi

La crema al Parmigiano Reggiano 24 mesi è una ricetta facile e veloce, ideale per farcire/condire ricette estive di ogni genere!


parmigiano reggiano 36 mesi

Crocchette al Parmigiano Reggiano 36 mesi

Le Crocchette di Parmigiano Reggiano 36 mesi sono un piatto semplice da preparare, ma dalla riuscita assicurata! 

Saporite, sfiziose, ottime per un aperitivo con la amici, magari accompagnate con un bel calice di bianco.


parmigiano reggiano 36 mesi

Parmigiano Reggiano 36 Mesi: Caratteristiche e utilizzo in Cucina

Il Parmigiano Reggiano 36 Mesi non rientra tra le stagionature più note del Parmigiano Reggiano, è però molto ricercato e nasconde caratteristiche formidabili, anche per i suoi utilizzi in cucina!


parmigiano reggiano abbinamenti

Parmigiano Reggiano: gli abbinamenti perfetti!

Il Parmigiano Reggiano è noto a tutti per essere un ingrediente formidabile in cucina.

Quali sono però, concretamente, gli abbinamenti perfetti per il Parmigiano Reggiano?
Il Caseificio Bio Reggiani te lo spiega a seguire nell'articolo.


paccheri alla crema di parmigiano reggiano

Paccheri con spuma di baccalà crema di parmigiano e salsa di pachino

Un Primo Creativo che farcisce i Paccheri con una splendida Crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi, arricchita dal sapore inconfondibile del pomodoro Pachino.


Il nostro Chef Noel Lapedota ti spiega come prepararla in pochi semplici passaggi...




vellutata di zucca e parmigiano reggiano 24 mesi

Vellutata di Zucca Parmigiano Reggino 24 mesi

La Vellutata di Zucca è un piatto classico, collaudato, buono. Come arricchirlo?

Con il Parmigiano Reggiano Biologico 24 mesi e l'aggiunta di Cioccolato Fondente.

Il nostro Chef Noel Lapedota ti spiega come prepararla in pochi semplici passaggi...


cappelletti al parmigiano reggiano 24 mesi

Cappelletti di Parmigiano Reggiano 24 mesi in brodo di cipolla rossa di Tropea e la sua composta

Quale ricetta migliore per dare un senso al freddo invernale, se non un bel piatto di Cappelletti in Brodo?

Con il Parmigiano Reggiano Biologico 24 mesi come protagonista, ti proponiamo una ricetta classica, ma anche po' rivisitata!

Il nostro Chef Noel Lapedota ti spiega come prepararla in pochi semplici passaggi...


passatelli di castagne spinacino cream di parmigiano 48 mesi


Passatelli di castagne, spinacino, crema di Parmigiano 48 mesi e porro croccante

Siamo in pieno Autunno e non c'è niente di meglio di un bel piatto caldo fumante a base di Castagne e... Parmigiano Reggiano!

Il nostro Chef Noel ha scelto il Parmigiano Reggiano Biologico 48 mesi per dare note di sapore forti a questo splendido piatto.

Continua a leggere per scoprire come preparare la ricetta in pochi semplici passaggi...


Gelato al Parmigiano Reggiano Biologico 36 Mesi

Gelato al Parmigiano Reggiano, aceto balsamico frigitello e zuppetta di pomodoro

Avresti mai pensato ad un Gelato al Parmigiano?

Con il Parmigiano Reggiano Biologico 36 mesi come protagonista, ti proponiamo una ricetta fresca ed estiva!
Il nostro Chef Noel Lapedota ti spiega come prepararlo in pochi semplici passaggi...




Pappardelle con crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi e tartufo

Onoriamo il Parmigiano Reggiano BIO 36 mesi con un classico senza tempo della nostra cucina Italiana: le Pappardelle con crema di Parmigiano Reggiano 36 mesi e tartufo!

Un piatto che è un concentrato di sapore e tradizione, dalla riuscita assicurata.

Per scoprire come prepararlo alla perfezione, continua a leggere...




Flan di Parmigiano 24 mesi

Ed è con il  Parmigiano Reggiano BIO 24mesi che vi proponiamo un piatto creativo, ma allo stesso tempo semplice da preparare.
Volete stupire i vostri ospiti con qualcosa d'insolito ?

Per scoprire dosaggi e la procedura, continua a leggere...




Ravioli al ripieno morbido di Parmigiano 72 mesi

Il Parmigiano Reggiano BIO 72 mesi è in grado di conferire una nota di sapore estremamente decisa ai piatti. Proprio per questo motivo è particolarmente adatto ad essere utilizzato come ripieno, nel nostro caso all'interno dei ravioli.

Per scoprire la preparazione del piatto in pochi semplici passi, conitnua a leggere...




Colatura di Parmigiano

Un piatto leggero, delicato, ma anche saporito. Il Parmigiano Reggiano BIO 24 mesi è l'elemento che domina la scena, donando una nota forte e decisa di gusto. L'uovo, l'asparago e le patate accompagnano il Parmigiano, in un bilanciamento pressoché perfetto di sapori.

Continua a leggere per scoprire le quantità e la procedura di preparazione...